Mengolah Hasil Laut, Inilah Rahasianya!

Hasil laut pada umumnya adalah ikan. Berbagai jenis ikan, dari yang di pasar dijual dengan harga tinggi maupun dengan harga yang merakyat.

Yang mahal karena banyak disuka dan mengandung gizi dan protein yang tinggi, serta rasa yang enak. Misalnya ikan salmon, ikan tuna, ikan kerapu dan lain-lain. Ada ikan tongkol, ikan kembung, ikan teri yang harganya lebih merakyat.

Baik ikan laut yang mahal atau biasa, hampir semuanya mempunyai aroma anyir, sehingga perlu diberi sentuhan lebih. Dan inilah rahasianya mengolah hasil laut berbagai jenis ikan itu agar tidak anyir, tapi kesat dan lebih nikmat dirasa. Silakan coba!

Rahasia mengolah hasil laut sebelum dimasak:

  1. Hasil laut dicuci di bawah air mengalir, lalu tiriskan.
  2. Lumuri dengan air jeruk dan garam.
  3. Diamkan selama 30 menit agar bau anyirnya hilang.
  4. Buang airnya,
  5. Jika akan diolah beberapa jam lagi, bungkus hasil laut dengan plastik tebal sebelum diberi bumbu, lalu simpan di dalam freezer.
  6. Jangan menyimpan hasil laut yang telah diberi bumbu di dalam lemari es, karena cita rasanya akan berubah oleh suhu rendah.
IKAN TUNA
Sumber: Shopee.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *